česky/español/english
Purkyňova 35G (Centrum Eden)
Brno-Královo Pole
tel: 777 13 69 15
pondělí-čtvrtek11:00-23:00
pátek11:00-24:00
sobota12:00-24:00
neděle12:00-22:00

*vítáme vás

 

 

 

Španělská kuchyně!

Existuje věta, odstavec, článek, ve kterých by se dala shrnout? Je vůbec nějaká, anebo jsou jen desítky kuchyní jednotlivých provincií, oblastí a měst? A je to vůbec důležité? Ne! Na co nám jsou definice. Tuto kuchyni můžeme celý život poznávat, objevovat a opěvovat. Vždy nás však překvapí svou pestrostí, jednoduchostí a barevností...

Za tajemstvím této kuchyně nyní již nemusíme na iberský poloostrov. Svou provozovnu u nás otvírá autentický španělský

PALADEO RESTAURANTE

 

*stručná charakteristika

  

 

 

*especial

Degustační menu

TRADIČNÍ I NETRADIČNÍ ŠPANĚLSKO

9.9. – 11.9.2010
 
Jámón Ibérico
Jámon  z Iberiských černých prasat s ovocem
Cava MM, Brut Selección Especial, Cava
 
Bandejita rellena de tomates y aceitunas gratinados
Zapékaná miska s olivami, tomaty a plátkem choriza
El Coto Blanco, Rioja
 
Higos asados con queso de cabra
Grilované čerstvé fíky v mantlu s kozím sýrem
El Coto Rosado, Rioja
 
Filete de trucha fresca con jamón serrano y menta
Filátko z čerstvého pstruha, provoněné mátou s jamónem
Montesiera, Somontano
 
Sorbete de naranaja
Svěží pomerančový sorbet
 
Musillo de pato lentamente asado con naranjas y aceitunas
Konfinované kachní stehýnko na pomerančích a zelených olivách
Viňa Vilano Rosado, Ribera del Duero
 
Rabo de toro
Dušená hovězí oháňka se zeleninou
Olcaviana 1564 Coupage, Vino de Sierra de Castilla
 
Queso manchego con membrillo
Sýr manchego s kdoulovým želé
Sol de Malaga, Malaga
 
Leche frita con helado de Turrón
Leche frita s mléčným turrónem
Barbadilo Cream Sherry
 
Na závěr sklenička vína Viňa Jaraba Crianza 2004 Jeroboam
 
 
Cena degustačního menu:   699,-
Cena degustačního menu s vínem:   999,-
 
Na degustační menu se nevztahuje žádná z námi poskytovaných slev.