*restaurante

La cocina ibérica se categoriza entre las cocinas mediterráneas más notables y está influenciada por las culturas europeas y moriscas. Utiliza los mismos ingredientes utilizados en el mediterráneo, pero la forma de combinarlos  y procesarlos difiere.

El Reino Espaňol es una vasta tierra (504 782 km2). Gracias a esta superficie y a la influencia histórica, la cocina espaňola tiene gran renombre. Varía de región a región, de ciudad en ciudad. Con Paladeo las irá descubriendo todas paso a paso.

Pués todas las regiones tienen en común el uso de olivas, aceite de oliva, frutas y verduras. En la costa y al sur predomina el consumo de pescados y ensaladas. Tierra adentro y al norte predomina el consumo de carnes, guisados, caldos y legumbres. Los pescados, incluyendo los de aguas dulces, son parte de la cocina en toda Espaňa.
Al norte y en algunas provincias tierra adentro es posible descubrir platos de matanza y carne de caza. Incluso se consume el mondongo.

El azafrán es un condimento típico. Además se usan el pimiento rojo molido, el ajo, la cebolla, el perejil y otros. Por todo el país se consumen variedades de queso, principalmente de oveja. Uno de los pilares de la cocina espaňola es el jamón, carne seca tratada con sal. Esta carne es obtenida de puercos negros o blancos. Es una de las mejores especialidades gastronómicas a nivel mundial.
Muy conocida es la paella, arroz con azafrán cocinado de formas diferentes, pero siempre preparada y servida en las ollas típicas (de hierro). De Andalucía penetraron a toda Espaňa las tapas, pequeňos platos servidos de formas variadas.
La cocina Espaňola incluye muchos dulces. Conece los churros, el flan o el turrón? Estos y muchos más encontrará en la oferta de Paladeo. Diariamente son preparados por nuestro dulcero.
Espaňa es leader en la production de vino. Le ofrecemos una gran variedad de vinos Espaňoles, la más grande en la República Checa.
Para los gastrónomos contamos con brandy espaňol o sherry, los cuales puede también disfrutar con tabacos PALADEO.

Paladeo Restaurante lo invita a una excursión excitante a este paraíso gastronómico. Encontrará comidas muy típicas, así como regionales, las cuales no son muy conocidas entre los gastrónomos. Le deseamos una estancia plasentera y lo esperámos.

*especial